Аншоата придава характер на тази проста рецепта. Най-добре е да използвате качествена аншоа, опакована в зехтин, за предпочитане в стъклен буркан. Ще използваме малко от това олио , за да задушим зеленчуците си.
Можете да сервирате този карфиол като гарнитура, към печена риба или дори месо. Друг вариант е да го сервирате като топла салата.
Гарнитура от карфиол с аншоа
Различна гарнитура, с която да завършите всяка риба на скара. Зареден с вкус, той е прост, оригинален и забавен.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: зеленчуци
- калории: 190
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1/2 карфиол
- 1 дафинов лист
- Карамфил от чесън 2
- Екстра върджин зехтин (една или две супени лъжици)
- Консервирано масло от хамсия (една или две супени лъжици)
- Чушки
- черни маслини
- Аншоа в масло
- Шепа кедрови ядки
- сол
- Грисини (по избор)
Preparación
Слагаме вода да заври в тенджера с дафинов лист.
Измийте и нарежете карфиола на китки. Когато водата започне да кипи, добавете накълцания карфиол. След около 30 минути (това ще зависи от размера на букетите) ще бъде приготвено. Премахваме букетите, като източваме добре водата.
В тиган слагаме зехтин, капка масло от аншоа и две скилидки чесън.
Задушете сварения карфиол в този тиган, добавяйки червения пипер.
След като се задушат, добавете маслините и аншоа на парчета и изключете котлона.
Оставете го да почине няколко минути и сервирайте, ако искаме, с гризини или с препечен хляб.
Повече информация – Как да приготвим сьомга на скара