Планирате ли детска следобедна закуска или вечеря с приятели този уикенд? За подобни събирания е най-добре да сервирате асортимент от обилни предястия , които са по-лесни за консумация и създават по-спокойна атмосфера. Ами ако си приготвите вкусен пастет от пилешки дробчета ? Ако имате време, направете един от нашите специални хлябове, които да го сервират.

Домашен пастет от пилешки дробчета в Thermomix

Рецепта за печат коментари

Ако имате Thermomix у дома и искате да приготвите нещо за лека закуска, този домашен пастет с пилешки дробчета е перфектен

Домашен пастет от пилешки дробчета в Thermomix

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: входящ
Порции: 10

Ingredientes

500 гр. пилешки дробчета
200 гр. масло
50 мл. масло
1 праз
1 Cebolla
Карамфил от чесън 2
75 мл ракия
2 дафинови листа
пипер
индийско орехче и сол

Preparación

Поставяме маслото и олиото в чашата за 2 минути при 90 градуса и скорост 1.
След това добавяме праза, лука и накълцаните скилидки чесън. Смесете 4 секунди на скорост 5. След това гответе всичко в продължение на 4 минути при температура на варомата и скорост 1.
Добавете дробчетата, дафиновия лист и индийското орехче и варете около 5 минути, също при температура на варомата и на скорост на лъжица.
След това добавяме ракията, добавяме сол и черен пипер и се връщаме да програмираме още 5 минути и със същата скорост и температура, както преди.
Изваждаме лавровата и бием с прогресивна скорост до 10 за 45 секунди.
Прехвърляме пастета в калъп и го оставяме да се охлади преди охлаждане.
Покрийте повърхността на пастета със свинска мас или течен желатин, като добавите няколко зърна черен пипер и дафинов лист, за да избегнете почерняване на върха на пастета и да го направите по-привлекателен. Можем да добавим и плик от неутрален желатин в момента, в който сме победили пастета (стъпка 6). Това ще го направи по-нестабилен.

бележки

Можете да замените маслото с течна сметана. В такъв случай се добавя точно когато бием.