Това е рецепта, която винаги тържествува, тези с майчин вкус. Все още помня, когато майка ми ги приготвяше точно когато се прибирах да се храня след училище и намерих чиния, пълна с домашно приготвени кюфтета с домати. Затова днес искам да споделя тази рецепта с всички вас.

Домашни кюфтета с доматен сос

Рецепта за печат

Това е рецепта, която винаги триумфира, една от онези, които имат вкус на мама. Не пропускайте да опитате тези домашни кюфтета с доматен сос, защото са вкусни

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: месо
Порции: 4

Ingredientes

400 гр. Смесена кайма
100 гр. Шунка Серано
100 гр. Прясно настъргано сирене Manchego
50 гр. Галета
2 яйца
Плясък на бяло вино
Нарязан пресен магданоз
сол
Pimienta
индийско орехче
Зехтин
800 г натрошен домат
Карамфил от чесън 2
1 малка глава лук
1 щипка захар
Някои листа босилек

Preparación

На дъска за рязане нарязваме шунката Serrano много ситно, почти като прах. Изсипете го в съд и добавете каймата със солта, черния пипер и индийското орехче, яйцата, бялото вино, галетата, магданоза и прясно настърганото сирене.
Разбъркваме всичко с ръце и оформяме малки топчета, които ще са нашите кюфтенца.
В тиган слагаме зехтин и пържим кюфтетата от двете страни за около 8 минути. Когато ги правим, ги отстраняваме и ги поставяме върху абсорбираща хартия, за да елиминираме остатъците от излишното масло.
Нарязваме лука на много тънко, а в тенджера слагаме две супени лъжици зехтин. Когато олиото се сгорещи, добавете лука и двете обелени скилидки чесън, за да овкуси олиото. Добавете натрошените домати и овкусете със сол и черен пипер. Ако видим, че доматът е много кисел, добавяме една супена лъжица захар.
Разбъркайте, намалете котлона, сложете върху него малко листа босилек и го оставете да се готви още около 15 минути.
След като сосът е готов, добавяме кюфтетата и ги оставяме да се готвят още 10 минути, на слаб огън, покрити, за да поемат целия вкус.
Ако не харесваме бучки, можем да прекараме соса през мелницата.
Сервираме ги топли и готови за консумация.