Зарежда се ...
Тази рецепта за задушено месо е идеалната рецепта за основно ястие, много средиземноморски и с мека текстура ако купуваме качествено месо. Стъпките са много лесни за изпълнение и можем да направим първокласно ястие.
Задушаваме месото със зеленчуците, подправяме и Ще добавим бяло вино, за да придадем специален вкус. Ще имате главно грах и доматен сос за този специален съпровод.
Ако харесвате традиционни ястия или яхнии, имаме тези рецепти с варианти, които ще ви харесат: задушени картофи с месо, Задушено месо по бабино, картофи, задушени с месо.
Задушено месо с домати и грах
Изискано, сочно месо със средиземноморски акомпанимент, приготвено с домати, бяло вино и грах.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: месо
- Калории: 420
- Порции: 4
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 кг първокачествено говеждо месо за задушаване
- 50 мл зехтин
- 1/2 среден лук
- 40 г червен пипер
- 40 г зелен пипер
- 2 ajos
- 4 супени лъжици домашен пържен домат
- 400 г замразен грах
- 110 мл бяло вино
- сол
- Млян черен пипер
- 1 zanahoria
- 2 дафинови листа
Preparación
Нарязваме месото на ситно. Приготвяме голям гювеч и добавяме 50 мл зехтин. Добавете месото, добавете сол и смлян черен пипер. и го слагаме да се задушава.
Обелете двете скилидки чесън и ги нарежете на ситно върху дъска. Обелваме лука и почистваме чушките. Нарязваме на лук, червен пипер и зелен пипер. Добавяме всичко към сотираното месо и посоляваме.
Ние ще готвим 5 минути на средно силен огън и разбъркване от време на време. Добавяме 4 супени лъжици домашен доматен сос, разбъркваме и оставяме да се готви 4 минути
Ние добавяме 400 г замразен грах, разбъркваме и оставяме да се готви 4 минути
Ние добавяме 110 мл бяло вино, 2 големи чаши вода и 2 дафинови листа. Похлупваме тенджерата и оставяме да се готви. 15 минути на слаб огън и разбъркване от време на време. Откриваме и оставяме други да готвят отново. 10 Minutos, като се разбърква от време на време. Идеята е да оставите водата да се отцеди, но да оставите малко бульон при сервиране.
Взимаме моркова и го почистваме. С гигантска острилка за моркови изваждаме едри стърготини, за да украсим чинията. Ако не разполагаме с този инструмент можем да го направим с белачка. Поставяме моркова върху чинията и сервираме.
