Пармезанова пяна, креативност във вашите ястия

салца6 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (23 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Кралете са ме насочили към пяна! Представих го премиерно с вкусен крем от пармезан. Сифоните ни позволяват правете кремообразни и ефирни пяни, без да е необходимо да добавяте сметана или бели, като избягвате консумацията на мазнини и постигате декоративно и оригинално докосване в нашите рецепти.

Този път направих сирене, което съдържа сметана и мляко, но е напълно възможно да се правят пяни само със зеленчуци, тъй като сифонът работи чрез азотни заряди, които позволяват изтичане на течността под налягане.

пармезанова пяна

Рецепта за печат

Ако искате малко креативност в ястията си, тази пармезанова пяна ще им придаде изисканото докосване, което търсите.

пармезанова пяна
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: салца
  • Порции: 6
  • Общо време:

Ingredientes

  • 200 гр. сирене пармезан
  • 150 мл. пълномаслено мляко
  • 300 мл. бита сметана
  • 125 гр. от яйчен белтък
  • 1 щипка сол

Preparación

  1. Започваме с настъргването на ситно пармезана

  2. Отделно загряваме млякото до кипване и в него вече на много слаб огън разтопяваме пармезана.

  3. Свалете тази сметана от котлона и добавете течната сметана

  4. Разбъркайте и оставете сместа да престои около 10 минути.

  5. След това прецеждаме крема сиренето, добавяме белтъците, подправяме и разбиваме малко с тел.

  6. Сега можем да напълним сифона със сместа, да го затворим, да завинтим капсулата (следвайки инструкциите) и да разклатим

  7. Изваждаме капсулата и с натискане на дръжката на сифона стриваме крема върху плочата.

снимка: Само рецепти


Открийте други рецепти на: Любопитно, Рецепти за сирене

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.