Мус от жълтък, с малко традиция

Десерт6 порции
(16 гласа)

От Анджела

Сладкишът с яйчен жълтък е звездата на HUESOS DE SANTO. В съответствие с испанската традиция за честване на Деня на Вси светии, ще приготвим десерт, в който яйчният жълтък е на първо място.

Този мус е вкусен с карамелен или ванилов топинг и бита сметана.

жълтъчен мус

Рецепта за печаткоментари

За да поставите черешката на тортата за всяка вечеря или специално ястие, нищо по-добро от този мус от жълтъци, за да могат всички на масата да се насладят на мек и вкусен десерт.

жълтъчен мус
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: postre
  • Порции: 6

    Ingredientes

    • 6 жълтъка
    • 150 гр. захар
    • 100 мл. От минерална вода
    • 20 гр. царевично брашно
    • 200cl. мляко
    • 2 белтъка
    • 200 мл. бита сметана
    • 50 гр. захар
    • малко сол

    Preparación

    1. Първо правим малко гъст сироп с вода и захар на тих огън

    2. Когато е готова, свалете от котлона и оставете да почине за минута.

    3. След това добавяме жълтъците и разбъркваме със сиропа

    4. Ще видим как сместа се сгъстява и става лъскава благодарение на това, че са стегнали жълтъците

    5. Разпределете жълтъка върху чиния и го оставете да изстине.

    6. През това време кипваме млякото с разтворения царевичен грис и сгъстяваме

    7. Добавете го към жълтъчната сметана и разбийте.

    8. Отделно разбийте студената сметана и белтъците с малко сол, като разпределите 50 гр. захар между двете

    9. Сега остава само да смесим жълтъчния крем със сметаната и меренга

    10. Охладете няколко часа преди сервиране

    11. Фризерът е полезен и ако искаме полузамразен мус.

    Чрез: Mundorecetas


    Открийте други рецепти за: Детски менюта , Детски десерти , Рецепти с яйца