Знаете ли Genovese пандишпан? Той е този, който обикновено се използва за приготвяне на торти и сладкиши. Основната характеристика на този сладкиш е, че не съдържа мая.

Той е много пухкав благодарение на една основна стъпка: монтиране на яйцата. На снимките стъпка по стъпка ще видите как изглеждат, след като са сглобени.

Тогава е важно да се интегрирате брашно с фин, за да не се губи въздухът, който сме дали на първата смес.

Ако погледнете съставките, ще видите това количеството захар не е много високо. Това ще ни позволи да го покрием със сироп (смес от вода и захар), ако използваме този сладкиш за приготвяне на проститутка.

Genovese пандишпан

Рецепта за печат коментари

Перфектната торта за домашно приготвени сладкиши

Асцен Хименес

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: закуска
калории: 210
Порции: 12

Време за приготвяне: 15M
Време за готвене: 30M
Общо време: 45M

Ingredientes

6 яйца
90 г захар
220 г брашно

Preparación

Подмазваме мухъл с диаметър около 22 сантиметра.
Загряваме фурната до 170º.
Слагаме яйцата и захарта в кухненски робот.
Разбиваме добре яйцата със захарта, по време на ръцете 6 минути на висока скорост (сложих машината на скорост 8).
Ще остане така.
Добавяме брашното, малко по малко, пресяваме го.
И бъркаме с език, с обгръщащи движения.
Когато всичко е добре интегрирано, поставяме тестото във формата.
Печете на 170º за около 30 минути. Преди да го извадим от фурната ще проверим с клечка за шишче дали е готово. Слагаме го в сладкиша и ако излезе чист, ще е добре изпечен.

Повече информация - Торта