На богатите аншоа! Не можете да си представите колко са вкусни в оцета, но този път и за да им придадем специално докосване, в допълнение към приготвянето им в оцет, ще ги направим и много специален пълнеж, за да станат много по-сочни.

Пълнени аншоа в оцет

Рецепта за печат

Към богатата хамсия! Не можете да си представите колко са вкусни в оцет, така че не чакайте повече, а започнете да приготвяте тази рецепта сега

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: риба
Порции: 4

Ingredientes

1 кг пресни аншоа
300 cl оцет от бяло вино
100 cl вода
Чаена лъжичка сол
Виргински зехтин
Карамфил от чесън 3
магданоз

Preparación

Кажете на вашия производител на риба да ви почисти хамсията, за да ви бъде много по-лесно да ги приготвите по-късно. След като ги почистите, измийте ги под чешмата.
Сега процесът е мариноване. За целта пригответе оцета, смесен с малко студена вода и сол в купа, и ги сложете да се мариноват за около два часа. Важно е да поставим аншоата, вече чиста и отворена, в оцета с кората надолу.
Важно е маринатата да обхваща всички риби. Ако липсва, добавете още малко оцет и вода.
Покрийте контейнера и го дръжте на студено за около два часа. След това време проверете дали са готови. Ще видите, че месото на хамсията е побеляло.
Нашата аншоа е готова, остава само да я напълним. За какво? Ще смесим в съд настърганите ленти моркови, настърганите ивици червена чушка, с малко сол Maldom и струйка зехтин. Украсете с малко червен пипер.
Разбъркайте добре, напълнете аншоа и ги набодете с клечка за зъби.