Днес ще ви покажа как майка ми прави паламуд с домати . По-лесно е, отколкото изглежда, въпреки че се съмнявам, че у дома ще се получи толкова вкусно, колкото нейното. А това е знак на нещо, защото планирам да следвам рецептата точно както ме е научила и както съм я написала тук.
Между нас, мисля, че тайната е в соса от пържени домати, приготвен от нея. И нещо основно: намирането на хубава риба , прясна, качествена паламуда.
Да тръгнем с рецептата! И ще ми кажете как ви изглежда.
Риба паламуд с домат
Проста и традиционна чиния от паламуд с домат, направена от една от най-добрите баби в света.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: риба
- калории: 370
- Порции: 4-6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 800 г чист тон
- Брашно за покриване
- сол
- 1/2 лук
- 1/2 червен пипер
- 500 г пържен домат
- 5 супени лъжици зехтин с екстра върджин
Preparación
Посоляваме и набрашняваме рибата тон. Запържваме я (една минута ще е достатъчна) в тиган с 5 супени лъжици екстра върджин зехтин.
Изваждаме паламуда, източваме маслото и го запазваме.
В същия тиган поширайте лука че ще сме ситно нарязани. След като се изпържи ние включваме чушката, в Малки парчета.
В големия тиган слагаме парчетата риба тон, лука и чушката (вече пържени), а също и пържените домати. Оставяме всичко да се готви за около 3 минути.
Повече информация – Рибни рецепти в Recetin