Ако търсите лесна, свежа и ароматна рецепта, тази салата с паста и патладжан е перфектният избор. Това е едно от онези ястия, които могат да се приготвят предварително и да се сервират като първо ястие или гарнитура.
Комбинацията от сотиран патладжан с чери домати и сушени домати добавя много вкус и текстура, а пестото от бадеми и босилек осигурява завършек.
Лесна за приготвяне рецепта, която е идеална за да се насладите на паста по различен начин.
Салата с паста и патладжан с бадемов трохи
Салата от паста с патладжан, чери домати и сушени домати, придружена от обикновено песто от бадеми и босилек. Лесна, свежа и ароматна рецепта.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: тестени изделия
- калории: 330
- Порции: 5
Ingredientes
- 30 г бадеми
- 10 г зехтин
- Някои листа босилек
- 1 скилидка чесън
- 300 г патладжан
- 4 чери домата, нарязани на четвъртинки
- 3 сушени домата
- 350 г къси тестени изделия
Preparación
Слагаме бадемите, малкото листа босилек и зехтина в кухненски робот.
Пасираме, докато получим обикновено песто. Оставяме го настрана.
Нарежете патладжана на кубчета и добавете малко зехтин в незалепващ тиган заедно със скилидката чесън. Задушете чесъна за няколко минути и след това добавете патладжана. Гответе, докато омекне и леко покафенее. Извадете скилидката чесън и оставете патладжана настрана.
Докато патладжанът се готви, кипнете обилно количество вода в тенджера. След като заври, добавете пастата и гответе според указанията на опаковката.
Когато патладжанът е сварен, изключете котлона и го оставете настрана.
Отцеждаме пастата и я пускаме под студена вода, за да спрем процеса на варене.
Слагаме пастата в купа и добавяме нарязаните на четвъртинки чери домати, нарязаните сушени домати и сотирания патладжан. Разбъркваме добре всички съставки.
Сервираме салатата с паста и я гарнираме с пестото от бадеми и босилек, което приготвихме в началото.
Повече информация – Леки кесадии с шунка и чери домати