Сосът Болзанина се приготвя с твърдо сварени яйца. Той е идеален с любимите ви зеленчуци. Съдържа още горчица, лук и други, и е бърз и лесен за приготвяне, без да е необходим блендер.
Можете да го използвате вместо майонеза ; със сигурност ще изненадате приятно всички. С тези картофи с кората , например, ще трябва само да превърнете твърдо сварените яйца в сос и ще имате наистина оригинално ястие.
Сос Болзанина, с аспержи
Различен сос, приготвен с твърдо сварени яйца.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: салца
- Порции: 6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 2 яйца
- 50 г слънчогледово олио
- Chive
- Млян пипер
- 10g дижонска горчица
- 3 г оцет от бяло вино
- сол
Preparación
За да сготвим яйцата, ги слагаме в тенджера с вода и поставяме тенджерата на огъня. След 10 минути, когато водата започне да кипи, те ще бъдат приготвени.
Разрязваме яйцата наполовина и слагаме жълтъците в гевгир. Поставяме купа отдолу и с лъжица натрошаваме жълтъците.
Нарежете белтъците на ситно с помощта на дъска и нож.
Поставяме белтъците в купата, където имаме жълтъците. Добавяме горчицата.
Добавете олиото, виното, солта и черния пипер.
Добавете лука и разбъркайте всичко добре.
От друга страна приготвяме аспержите, като ги приготвяме на пара и след това ги прекарваме през ютията.
Сервираме аспержите още горещи със соса, който току-що сме приготвили.
бележки
Можете също така да печете аспержи директно, без предварително да ги приготвяте на пара.
Повече информация – Майонеза , Картофи с кора