Вкъщи много обичаме спанак, особено когато го приготвяме както ви показваме днес - със сос бешамел . За да го направим още по-завършено, ще сготвим и няколко яйца върху него, след като е готов.
Когато ги приготвяте в кокот, можете да сготвите яйцата директно във фурната. Първо сложете белтъците, а когато са сготвени, добавете жълтъците и ги оставете във фурната за няколко минути. По този начин белтъците ще се стегнат, а жълтъците ще бъдат перфектно сготвени.
Ето линка към нашия спанак по каталунски . Той е също много вкусен.
Спанак с бешамел
Ако спанакът вече е вкусен, представете си го с бешамел и яйце. Това е много пълноценно ястие, което децата много харесват.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: зеленчуци
- калории: 370
- Порции: 4-6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 500 г пресен спанак
За бешамела:
- 50 г масло
- 650 г млечен или зеленчуков бульон
- сол
- индийско орехче
- Pimienta
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте, разтворена в 1 или 2 супени лъжици мляко или студена вода
И също (по избор):
- 2 яйца
Preparación
Поставяме чистия и сух спанак в кокот или в широка тенджера.
Поставяме капака и ги оставяме да се готвят. Те ще готвят, без да добавят вода, готвейки в собствен сок.
Слагаме цедка над купа. Когато са сварени, ги слагаме в гевгир и ги оставяме да се отцедят.
Нека приготвим бешамела, като сложим маслото в същия кокот, който вече ще е празен.
Когато се разтопи добавяме брашното. Варим го 1 минута.
Сега добавете сока, освободен от спанака, при непрекъснато разбъркване.
Добавете бульона или млякото малко по малко, без да спирате да разбърквате.
С ножица или с ножа нарязваме вече сварения спанак.
Когато си направим бешамел, добавяме спанака.
Разбъркваме. Гответе още няколко минути, като разбърквате.
След като приключим, можем да поставим белтъците на повърхността и да ги оставим да се готвят във фурната или дори на слаб огън. Когато белтъците са готови, добавете жълтъците и след две-три минути сервирайте.
Повече информация – Спанак по каталунски