(50 гласа)
Зарежда се ...
Запазете тази проста рецепта като злато върху плат, тъй като тя ще бъде основата на много десерти, които правим. Името е Бретонско сабле или тесто за сабле и това е основно, просто тесто (тип натрошено тесто например) изискано. Нещо повече, можете да използвате същото тесто, за да направите курабийки които са вкусни. Представете си торта с тази основа, ще бъде сензация. Също така ви давам няколко варианта, в случай че искате да го направите с какао или с цитрусов или ванилов аромат.
Тесто за сабле за приготвяне на бисквитки или за торта
Запазете тази проста рецепта като злато върху кърпа, тъй като тя ще бъде основата на много десерти, които правим. Нарича се сабле тесто или бретонско сабле
- Анджела
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: входящ
- Порции: 10
Ingredientes
- 120 грама захар
- 125 грама масло до точката на помада
- 160 грама брашно за сладкиши
- 11 грама химическа мая
- 60 грама яйчни жълтъци (3 големи жълтъка приблизително)
- 1 щипка сол
Preparación
Сложете омекналото масло в голяма купа; добавете захарта и разбъркайте добре, докато захарта се интегрира добре и маслото стане кремообразно.
Разбийте жълтъците и ги добавете към маслото, разбъркайте отново, докато всичко се смеси.
Пресейте брашното с маята и солта, като го прекарате през цедка и го добавете към предишната смес; разбъркайте, докато получите хомогенно тесто, без бучки. Ако правите отделни бисквитки, сложете тестото в торбичка за тръби. Ако ще подреждате калъп като този на снимката по-долу, оформете топка и я приберете в найлонов плик.
Покрийте тава с хартия за печене или силиконов лист и изсипете тестото в желаната форма; можете да направите голямо тесто, покриващо цялата тава или малки сладки. Можете също така да облицовате форма, както е показано на снимката.
Печете тестото за сабле в предварително загрята фурна на 190º C за 13-15 минути, след което го извадете и оставете да изстине върху решетка. По-късно можете да го нарежете според нуждите на десерта, който ще правите.
Ако искате да направите шоколадовото тесто за саблеЩе трябва само да замените около 10-20 грама брашно със същото тегло чисто какао на прах. По същия начин може да се ароматизира с ванилова есенция, настъргана портокалова или лимонова кора, смлени бадеми, вода от канела или портокалов цвят.
снимка: спасителни сестри & ти вдъхнови