Хекът е вкусна риба, която се съчетава добре с безброй съставки. В тази рецепта пресъздаваме как се приготвя класически хек в сос маринара, за да можете да приготвите вкусно ястие с ограничен бюджет. Ако нямате прясна риба под ръка, можете лесно да използвате замразени филета от хек и да ги сервирате със скариди и миди.
Ако искате да опитате още много ястия, приготвени с хек, можете да си приготвите нашия хек по баски.
Хек с морски дарове
- Алисия Томеро
- Порции: 4
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 5 или 6 филета от мерлуза
- Малък лук
- Две малки скилидки чесън
- 150 мл бяло вино
- Голяма чаша вода
- Две равни супени лъжици пшенично брашно
- Щипка сладък червен пипер
- Пресен магданоз
- Зехтин
- сол
- 10 сурови скариди
- Дузина миди
Preparación
Обелваме скаридите и премахваме опашките. В малка тенджера с капка зехтин ще добавим глави и черупки от скариди. Ще го поставим на среден огън и ще го оставим да се запържи за няколко минути. След това добавяме чаша и половина вода и оставяме да се вари на слаб огън за 5 минути.
Междувременно нарязваме много фин лук и чесън. В доста широк гювеч или тиган добавете капка зехтин и добавете тези съставки. Запържете го на средно силен огън до златисто кафяво.
Добавяме две равни супени лъжици пшенично брашно и разбъркайте добре с лъжица, за да се смесят всички съставки. Оставете да поври за момент и след това добавете вода за варене на скаридите.
Разбъркайте добре сместа, докато се готви. Ако забележим, че бульонът е останал малко мек на цвят, можем да добавим тази щипка червен пипер. Хвърляме слабините от мерлуза с малко сол. Ние също така ще добавим миди и опашки от скариди. Връщаме да оправим бульона със сол и го оставяме да се готви, докато видим, че са имали сварени всички съставки. Също така ще оставим водата да намалее малко и ще я оставим малко гъста. Добавете нарязания магданоз.
