Японска майонеза, без белтъци и със соя

1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (42 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Ingredientes

  • 200 мл. слънчогледово или семено масло
  • 2 жълтъка
  • 2 супени лъжици оризов оцет.
  • 1 супена лъжица соев сос
  • щипка мононатриев глутамат (по избор)

Въпреки че идва от толкова далеч, тази японска майонеза няма много трикове или тайни. Адаптиран към вашата култура, японците подкисляват майонезата си с оризов оцет вместо вино или лимонов оцет. За допълнително обогатяване на вкуса мусъщо Те добавят съставки като соев сос или уасаби. Друг важен аспект на японската майонеза е това обикновено се добавя само жълтъкът на яйцето, което го прави по-кремообразен и му придава по-жълтеникав цвят и леко сладникав вкус.

Начин на приготвяне:

1. Поставете жълтъците със соевия сос в блендера и започнете да добавяте маслото малко по малко, докато разбивате, без да движите машината.

2. Когато сме добавили маслото, можем да добавим оцета и глутамата. След това отново бием и го оставяме в студен съд, докато не го използваме.

снимка: Вегспинц


Открийте други рецепти на: Менюта за деца, салца

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.