Яхния от кресон в канарски стил

входящ6 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (27 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Канарите са щастливи, наред с други неща, с голямото качество и разнообразие от зеленчуци и плодове. Разнообразните зеленчуци са типичната канарска яхния от кресон. Това растение, пълно с витамин С и антиоксиданти, придава на яхнията характерен зелен вкус.

Всеки канарче, което прави добра яхния от кресон, е съгласен с това неговата тайна е в качеството на суровините и в нежното и бавно готвене, до такава степен, че не е необходимо да се разбърква яхнията. Достатъчно е да добавите съставките и те самите с топлината да се стопят помежду си.

Това ястие обикновено се приема придружен с малко сирене, лук или гофио. 

Яхния от кресон в канарски стил

Рецепта за печат

Нищо подобно на тази богата яхния с кресон в канарски стил, за да си възвърнете силите, докато се наслаждавате на невероятния му вкус

Яхния от кресон в канарски стил
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: входящ
  • Порции: 6
  • Общо време:

Ingredientes

  • 500 гр кресон
  • 150 гр боб пинто (накиснат от предната вечер)
  • 100 гр. зелен боб
  • 100 гр. тиква
  • 100 гр. морков
  • 500 гр. на патато
  • 250 гр. от свински ребра
  • 1 клас царевица
  • 1 Cebolla
  • 1 домат
  • 1 зелен пипер
  • Карамфил от чесън 3
  • 1 супена лъжица кимион
  • няколко направления шафран
  • 100 мл. масло
  • сол

Preparación

  1. Поставете черния боб в голяма тенджера с 3 литра студена вода. Когато започнат да кипят, се добавя още половин литър студена вода, за да ги изплаши. След това добавяме малко сол, олиото и месото. Оставете да къкри, докато разделяме зеленчуците.

  2. Царевицата може да се добави цяла, нарязана или обелена. Лукът, доматът и пиперът се нарязват на ситно. Чесънът, цял. Тиквата, нарязана на кубчета. Моркови, нарязани на филийки. Фасулът, на пръчки. Картофите, по-добре цели. Добавяме всички тези зеленчуци към яхнията, без да разбъркваме.

  3. Правим каша с кимион, шафран и малко сол и го добавяме към яхнията.

  4. Накрая добавяме кресон, нарязан на тънки ивици. Голям, добре заточен нож ще ни послужи или като ги поставим в купа и ги нарежем с добри ножици. Ако го направим в електрически хеликоптер, кресонът ще бъде твърде смачкан.

  5. Яхнията ще къкри няколко часа. Резултатът е гъста яхния, при която зеленчуците са почти разтопени един в друг и кресонът е допринесъл за зеления си цвят.

Това е ястие, което при вкус обикновено се придружава от бланширано гофио, добро парче сирене, което може да бъде крехко или полутвърдо, а ако обичате с малко червен лук, добре нарязано и изкъпано в плисък оцет.

снимка: Гранканариадорами


Открийте други рецепти на: Рецепти за бобови растения, Вегетариански рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.