Този път ще използваме ескарол, за да направим коктейлна салата и да напълним вкусни авокадо със сьомга. Тази рецепта е подходяща като първо ястие за обяд или като свежа и засищаща вечеря, тъй като авокадото е много засищащ плод, особено когато се комбинира с риба и зеленчуци . Що се отнася до рибата, ако сьомгата не е любимата на децата, можете да я замените с риба тон, аншоа или люспи хек.