Днес споделям с вас една от любимите ми рецепти: поничките на баба . Това са тези, които баба ми правеше, а бабата на децата ми все още ги прави. Да се каже, че са вкусни, е меко казано.
В снимките стъпка по стъпка ще видите как да направите тестото, а също и как да ги оформите, така че да изглеждат толкова красиви, колкото тези на снимката.
След това се пържат в обилно количество слънчогледово олио и се поръсват с кристална захар. Повярвайте ми и ги пригответе този уикенд, защото ще ги обожавате.
Баба понички
Вкусни понички, на които да се насладите на закуска или като лека закуска.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: закуска
- Порции: 33
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 2 яйца
- 180 г бяла захар
- 140g мляко
- 100 г екстра върджин зехтин
- 30гр коняк
- Сокът от 1 портокал
- Настърганата кожа на 1 портокал (само оранжевата част, а не бялата част)
- 760 г брашно
- Изобилно слънчогледово олио за пържене
- 8 сашета с газификация за сладкиши (4 бели и 4 цветни)
- Захар за палто
Preparación
Поставяме яйцата и захарта в купа.
Монтираме го с пръчките, докато получим пенеста смес.
Добавете млякото, олиото, ракията, портокаловата кора и портокаловия сок.
Разбъркваме добре, отново с пръчките.
Добавете брашното и прахообразния агент.
Смесваме и замесваме с ръце или с куката на нашия кухненски робот, ако го имаме.
Когато имаме хомогенно тесто, го оставяме да почива в същата купа, покрита с кухненска кърпа, поне два часа.
След тези два часа тестото ще се увеличи по обем.
Ние оформяме нашите понички, както се вижда на снимките. Ще вземем порции от около 40 грама, защото идеята е, че всички те имат еднакъв размер.
Правим лента и я смачкваме с пръсти.
Ние съединяваме ръбовете.
Сгъваме поничката навън.
Когато ги оформим всички, ги покриваме с пластмаса или няколко кухненски кърпи и ги оставяме да си починат около час.
След това време слагаме много олио за пържене в дълбок тиган. Когато е горещо, пържим нашите понички на не твърде силен огън, за да се готвят добре и вътре.
Когато приключат, изваждаме ги от маслото, отцеждаме ги и ги слагаме върху плоча, покрита с абсорбираща хартия.
Още горещи ги слагаме в купа със захар и ги оставяме да се охладят в друга чиния.
Те се приемат студени, но е трудно да не ги опитате прясно приготвени.
