Изглеждат страхотно, нали? Това са едри бели зърна , приготвени бавно с чоризо, кървава наденица и бекон. С тези съставки със сигурност ще се получат страхотни.
Ще ни трябват 12 часа, за да се накисне бобът, а след това поне два часа време за готвене. Нямаме много работа и в двата процеса, просто чакаме . Добре е обаче от време на време да ги проверяваме дали е необходимо да добавим още вода. Ако е така, не забравяйте, че водата трябва да е студена.
Ако харесвате традиционни яхнии като цяло и бобови растения в частност, не забравяйте да опитате тези лещи с чоризо.
Фасул с чоризо и кървавица
Традиционно ястие, което не може да липсва в нашата книга с рецепти
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: месо
- калории: 500
- Порции: 6-8
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За яхния:
- 600 г боб
- 1 дафинов лист
- 1/4 лук
- 1 чоризо
- Кървавичка
- 1 или 2 парчета сланина
- Води
За договореността:
- Пръсък зехтин
- 1/4 лук
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- сол
Preparación
Вечер преди да накиснем боба за поне 12 часа.
На следващата сутрин сложихме вече накиснатия боб в голяма тенджера. Добавете чоризото, кървавицата, бекона, дафиновия лист и нарязания лук.
Покриваме всичко с вода със стайна температура или студена и слагаме тенджерата на огъня.
Когато пяната започне да излиза, ние я премахваме.
Продължаваме да готвим на средно-слаб огън, с включен капак на тенджерата. Проверяваме готвенето от време на време, в случай че остане без вода и добавяме още (винаги студено или със стайна температура), когато е необходимо. След около 2 или 3 часа те ще бъдат приготвени.
Когато те са добре направени, ние подготвяме каква ще бъде уговорката. Поставяме струйка масло в тиган. Когато е горещо, добавете лука и го порирайте.
Добавете брашното и го задушете за минута.
Изключваме котлона и добавяме червения пипер.
Разбъркайте добре и добавете аранжировката в нашата тенджера.
Да посолим.
Гответе още няколко минути и изключете котлона.
Оставяме го да почине за няколко минути, с капак и имаме готови зърна, които да отнесем на масата.
Повече информация – Леща с чоризо