Приготвянето на бъркани яйца е невероятно лесно, но тъй като винаги има някой, който ги прави за първи път и може да има няколко въпроса, днес споделяме тази рецепта за бъркани яйца с гъби и скариди . Можете да правите вариации на рецептата и да сменяте гъбите с други видове гъби или микс от гъби, а ако използвате скариди вместо кралски скариди, ще бъде още по-ароматно.
Мисля, че едно от ключовите неща при бърканите яйца е постигането на правилната консистенция , особено като се имат предвид предпочитанията на всеки, тъй като някои ги харесват по-сухи, а други по-течни. Вкъщи ги харесваме леко течни, някъде по средата, но не прекалено сухи, иначе бърканите яйца губят своята привлекателност.
Бъркани яйца с гъби и скариди
Тази рецепта служи като вечеря, но също така е идеална за пълнене на бутер тесто или предястия от тесто или поставяне на препечен хляб.
- Барбара Гонсало
- Кухня: испански
- Тип рецепта: входящ
- Порции: 2-3
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 4 яйца
- 1 скилидка чесън
- 300 - 350 гр. пресни гъби
- 250 гр. пресни скариди (могат и да се приготвят)
- зехтин
- накълцан магданоз
- сол
Preparación
Накълцайте скилидката чесън много ситно.
В тиган с малко зехтин запържете чесъна, докато започне да покафенява. Извадете чесъна от тигана и го запазете.
Почистете и нарежете гъбите на филийки. Бракониелирайте ги в същото масло, за да запържите чесъна.
Когато видим, че гъбите започват да се правят, добавете белените и нарязани скариди. Гответе на умерен огън, докато не видим, че те започват да придобиват цвят. (Ако са варени, достатъчно е само да им дадете няколко завъртания заедно с гъбите).
Добавете вече сварения чесън, който бяхме запазили.
След това изсипете яйцата върху гъбите с скариди.
Разбъркайте добре, докато започнат да се втвърдяват и достигнат точката на готвене, която харесваме.[cap id=attachment_23295 align=alignnone width=830]
дав[/cap]Почистваме и сервираме поръсвайки с малко накълцан магданоз.
дав[/cap]