Искате да приготвите различен вид гаспачо? Това гаспачо с домати и смокини е по-меко от традиционния вариант, защото не съдържа чесън или чушка. Вместо това, то съдържа зрели смокини, които добавят деликатна сладост и го правят особено привлекателно за децата.
В идеалния случай трябва да го приготвите в кухненски робот , като Thermomix, за да постигнете много фина текстура. Ако нямате такъв, можете да използвате блендер или пасатор. Ако използвате пасатор и искате по-гладка текстура, просто го прецедете през цедка или фина цедка.
Нека видим какво мислите за тази версия и най-вече дали у дома можете да познаете коя е „специалната“ съставка.
Оставям ви линка към друго оригинално гаспачо, в този случай приготвено с пъпеш.
Гаспачо с домати и смокини
Пригответе уникално и много гладко гаспачо със смокини. Без чесън или черен пипер, с нотка сладост, която децата обичат, и вкусна текстура.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: аперитиви
- калории: 95
- Порции: 5
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За гаспачото:
- 500 г зрели домати
- 200 г пресни смокини
- 15 г лук
- 15 г краставица
- 15 г трохи хляб
- 230 г кубчета лед или студена вода
- Зехтин (около 15 мл)
- сол
И също така:
- 2 или 3 смокини за украса
- Някои листа босилек
Preparación
Измиваме и нарязваме доматите. Обеляме смокините и ги нарязваме на четвъртинки. Обеляме също парчето лук и парчето краставица и ги нарязваме.
Слагаме всички тези съставки в купата на блендера или Thermomix. Добавяме галетата.
Разбийте, докато получите хомогенна смес. Ако използвате Thermomix, програмирайте 40 секунди с прогресивна скорост 5-10.
Добавете зехтина и солта. Програмирайте 10 секунди на скорост 5, за да емулгирате гаспачото.
Добавете лед или много студена вода.
Разбъркваме за 15 секунди на скорост 2.
Резервираме в хладилника до времето за сервиране.
Преди сервиране разбъркайте добре. След като е в купичките или малките чаши, гарнирайте всяка порция с парче прясна смокиня и листенце босилек.
Повече информация – Гаспачо с домати и пъпеш с билки