Домашен кетчуп за деца

Какво дете не харесва кетчъп? Сигурно са малко тези, които не са се поддали на очарованието на този сос ... толкова по-добре, ако го приготвим у дома !! Всъщност не става дума за нищо друго освен за кетчуп с добър дресинг от подправки и дресинги. Така че ключът ще бъде да се използват висококачествени съставки.

Като домашно приготвени, трябва да имаме предвид, че няма да издържи като индустриалците, така че е по-добре да правите по-малко количество и да го държите в херметически затворени буркани 4-5 дни в хладилника, или да стерилизирате стъклени буркани и да ги прокарате през водна баня, така че да се направи празнотата за тях. С тази последна техника обаче нашата препоръка е да ги държите в хладилника най-много до един месец.

Здравословен и домашен сос от кетчуп, приготвен от натурални домати и подправки

Рецепта за печат

Напълно домашен сос от кетчуп, приготвен от натурални домати, зеленчуци, подправки и други дресинги. Идеален за спазване на здравословна диета

• Ирен Аркас

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: лесни рецепти
• Порции: 10

• Общо време:

Ingredientes

• 375 г консервирани домати от круши (премахваме семената)
• 25 г червен пипер
• 20 г червен лук или сладък лук
• 1 скилидка чесън
• 20 г кафява захар
• 10 g мед
• 20 г оцет от бяло вино
• ¼ супена лъжица фина сол
• ¼ супена лъжица сладък червен пипер
• ¼ супена лъжица горчица на прах
• Щипка смлян пипер
• 1 карамфил
• Stick пръчка канела

Preparación

1. Нарежете доматите, чесъна и чушката. Слагаме в тенджера и варим на средно слаб огън около 15 минути. Ако е имало твърде много вода (която са пуснали доматите), оставете да се готви без капак още няколко минути, докато се сгъсти.

2. Пасирайте с помощта на блендер за 1 минута или докато текстурата стане хомогенна.

3. Добавете всички подправки, солта и надупчените в пръчицата канела карамфилчета. Добавете оцета, меда и кафявата захар и гответе отново на много слаб огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.

4. Отстраняваме канелената пръчица с карамфила и, ако искаме, можем да победим отново с миксера.

Ако искаме, можем да прекараме кетчупа през цедка с фино око, така че текстурата да е перфектна.