Аспержите са един от любимите ми зеленчуци, така че днес ще подготвим вкусна рецепта с диви аспержи, която малко избягва от типичната рецепта за приготвянето им на скара или варени. Сред неговите свойства откриваме също, че те са богати на фибри, калий и витамини А и С. Той е много нискокалоричен и добре известен със своите пречистващи и диуретични свойства. Така че нека направим вкусна фритата от зелени аспержи, за която трябва да умрем.

Зелени аспержи Frittata

Рецепта за печат коментари

Аспержите са един от любимите ми зеленчуци, така че днес ще подготвим една вкусна рецепта за фритата със зелени аспержи, която всички харесват и се приготвят много лесно.

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 2

Ingredientes

250 гр. Зелени аспержи
2 скилидка чесън
1/2 червен пипер
4 яйца
Зехтин
Сол и черен пипер

Preparación

Измиваме добре аспержите и чушката, подсушаваме и двете с кухненска хартия. Премахваме най-твърдата част от аспержите и я оставяме запазена за, например, приготвяне на крем. Останалото го нарязваме на малки парченца.
В незалепващ тиган слагаме малко зехтин. Оставете го да се загрее и добавете смления чесън. Преди да покафенеят, добавете червения пипер, нарязан на ивици и нарязаните аспержи, сол и черен пипер на вкус.
Оставяме всичко да се готви за около 20 минути, докато всичко се пошира, и понижаваме температурата, за да не ни изгори. След като е готово, отцеждаме зеленчуците от маслото, почистваме тигана с кухненска хартия и слагаме лъжица масло, което ни е останало.
Когато тиганът ни е горещ, добавете леко разбитите яйца и направете нещо като омлет. Оставяме го да се настрои и когато видим, че е готов от една страна, го обръщаме, за да го направим от друга и че също така залязва.
Сега остава само да се яде топло.