Приготвянето на яйчен жълтък е лесно . Ще ви трябват сол, захар, жълтъците и малко време. Можете да видите как на снимките.
Един сушен яйчен жълтък може да се използва за приготвяне на препечени филийки като този на снимката или за обогатяване и украсяване на всяко ястие.
Това е добра рецепта, която можем да приготвим, когато използваме белтъци за други ястия, например за тази торта с бял шоколад.
Излекувани жълтъци
Идеални яйчни жълтъци за сервиране с препечени филийки и много гъвкави за всякакъв вид приготвяне.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: входящ
- калории: 140
- Порции: 2
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 50 г сол (приблизително тегло, в зависимост от контейнера)
- 50 г захар (приблизително тегло, в зависимост от контейнера)
- 2 жълтъка
- Докоснете вода
За тост
- 2 филийки хляб
- Намажете сирене
- Няколко пресни листа босилек (по избор)
Preparación
Смесете същото количество сол като захар в чиния. 50 g от всяка съставка могат да бъдат достатъчни за мариноване на 2 жълтъка. Това също ще зависи от контейнера, който използваме.
Поставяме част от сместа от сол и захар в основата на контейнера, който сме избрали.
Разделяме бялото от жълтъка.
Върху този слой слагаме жълтъка.
Покриваме го с още сол и захар.
Той трябва да бъде изцяло покрит.
Поставяме контейнера си в хладилника и мариноваме за около 50 минути.
След това време внимателно спасяваме жълтъка си и го прекарваме под (хлабавия) поток от чешмяна вода. Идеята е да се премахнат останките от маринатата.
И вече имаме готов жълтъка си.
Можем да го сервираме на препечен хляб, на слой намазано сирене или с любимите ни съставки.
Ако искаме, ароматизираме с лист босилек.
Повече информация – Торта с бял шоколад