Имперска торта: бадеми, захар, мед и яйце

Preparación

1. В тенджера слагаме на много слаб огън захарта с меда

2. Междувременно монтираме бялото до степен на тежък сняг.

3. След като захарта се разтопи, добавете белтъците и бъркайте и бъркайте без прекъсване на много слаб огън с дървена лъжица за 45 минути, докато тестото стане бяло, плътно и лъскаво.

4. За да пробваме дали пастата е готова, слагаме малко в чиния и ако видим, че не залепва, значи е готова.

5. Добавете бадемите и ги смесете много добре с пастата.

6. Оформяме тортата, като на плота слагаме голяма блата и я намазваме с бадемовата маса.

7. Отгоре поставяме другата вафла и като внимаваме да не изгорим, с помощта на точилка я сплескваме до сантиметър дебелина, за да се цепи и хапва по-лесно.

8. Изчакваме да изстине и да се втвърди.