(6 гласа)
Зарежда се ...
приготви се прясна паста у дома не е трудно. Съставките, от които се нуждаем, са само две: брашно, яйца. Трябва да ги смесваме, докато получим тесто като това, което се вижда на снимката. Тогава ще трябва само да го удължим, докато получим много, много тънки листове и му придадем желаната форма.
За да го разпространим, можем да използваме валяк и, още по-добре, нона папера, така се нарича конкретната машина в Италия. Тази машина също ни позволява да изрежем вече удълженото тесто, например под формата на талиатели.
Продаваш ли специални брашна за приготвяне на прясна паста. Също така намираме яйца с най-много портокалов жълтък на пазара, идеални за тези препарати.
Спомнянето на пропорциите на брашното и яйцето е много просто. Винаги е 1 яйце на 100 г брашно. Лесно нали? Не добавяйте сол, ще сложим тази съставка по-късно, във водата за готвене.
Прясна паста се приготвя в леко солена вода. Когато водата заври, добавете солта и я оставете да се готви за няколко минути (отнема много по-малко време за готвене от сухата паста). След като се свари, го отцеждаме леко и го поднасяме с нашия сос любим.
Как да си направим прясна паста у дома
Ще научим как да правим прясна паста у дома.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- Калории: 410
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 400 г брашно за прясна паста
- 4 яйца
Preparación
Поставяме брашното в купа или директно върху работна повърхност, а в центъра - яйцата.
Разбъркайте добре с ръце или с кухненски робот, докато получите топче тесто.
Разстиламе тестото с валяк или с определена машина.
Нарязваме тестото, както ни интересува, в случая под формата на талиатели.
Тогава ще трябва само да приготвим тестото във вряща вода с малко сол.
Отцеждаме го леко и го поднасяме със соса, който ни харесва най-много.
