Вчера този омлет с картофи, тиквички и лук беше нашата вечеря, а най-големият ми син изяде останалото с малко хляб за обяд. Всички вкъщи обичат картофени омлети и аз се опитвам да редувам традиционния картофени омлет с други, които включват зеленчуци, като в този случай тиквички.
Тиквичките правят тортилата много сочна и с много мек вкус, така че е вкусна. Можете да сложите тиквичките без да се белят или белят. Ако имате малки вкъщи (или по-големи), които не обичат да виждат „зелени неща“ в чинията, обелете тиквичките и по този начин те ще я изядат, без да се усетят.
Омлет от картофи, тиквички и лук
Добавете малко тиквички към типичния картофен омлет, за да стане по-здравословен и сочен.
- Барбара Гонсало
- Кухня: испански
- Тип рецепта: предястия и предястия
- Порции: 4-6
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 тиквичка
- 3 средни картофа
- 1/2 лук
- 6 яйца
- зехтин
- сол
Preparación
Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.
Също така нарежете лука и тиквичките на жулиен (белени или не) също на половин резени или четвъртинки.
Загрейте обилно зехтин в тиган.
Добавете картофените резенчета, тиквичките и лука и запържете на тих огън, докато картофите и тиквичките омекнат, около 12-15 минути. Те не трябва да бъдат пържени и хрупкави, а поширани, варени в олио.
Докато картофите и зеленчуците се готвят, разбийте яйцата в купа със сол на вкус.
След като зеленчуците се пошират, трябва да ги отцедим добре и да ги добавим в купата с разбитото яйце.
Разбъркайте добре, така че всичко да се импрегнира с яйцето и солта на вкус.
За да подсича тортилата, обикновено използвам същия тиган, с който съм бракувал картофите. Изпразвам го от масло, оставяйки само малко на дъното на тигана. Но ако сте използвали много голяма тава, можете да използвате по-малка, за да извиете омлета.
След това изсипете сместа, която сме приготвили в тигана и я свийте от едната страна на тих огън, за да не загори.
Обърнете тортилата с помощта на чиния или капак и я оставете да стегне от другата страна.
Вече сме подготвили вкусния си омлет от картофи, тиквички и лук, който можем да вземем топъл, топъл или студен.
