Днес ще ви представим карфиол под формата на топла салата , с оригинално песто, приготвено с магданоз, портокал и кашу.
Можете да сготвите карфиола в тенджера под налягане, ако нямате много време, или в обикновена тенджера. Пестото също е бързо и лесно за приготвяне с кухненски робот, блендер или дори обикновен хаванче с пестик.
Препоръчваме ви да приготвите това евтино, бързо и здравословно ястие.
Карфиол с магданоз и портокалово песто
Друг начин за консумация на карфиол: под формата на топла салата с вкусно магданоз и портокалово песто.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: зеленчуци
- Порции: 4-6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 карфиол
- Моркови 2
- 2 картофа
За пестото:
- 50 г ядки кашу
- 40 г магданоз
- 1 портокал, кожата и сокът
- 40 г екстра върджин зехтин
Preparación
Измиваме карфиола и го нарязваме на 4 парчета. Измиваме морковите и ги обелваме. Измиваме картофите и ги обелваме също. Поставяме нашите зеленчуци в тенджерата под налягане, заедно с дафинов лист. Добавяме приблизително половин литър вода.
Поставяме тенджерата на огъня и когато започне да кипи, я затваряме. Времето за готвене ще зависи от вашата тенджера. Имам го в позиция 1 от около десет минути.
За направата на пестото приготвяме съставките му: кашу, магданоз (само добре измитите листа), портокалова кора (само портокаловата част) и масло.
Също така изстискваме сока от половин портокал и запазваме сока от другата половина за последно.
Нарязваме го в кухненски робот или в традиционна месомелачка. Ако е в Thermomix, можем да го нарежем на скорост 6. Добавяме останалата част от портокаловия сок, ако сметнем за необходимо.
Когато зеленчуците са готови, ги изваждаме от тенджерата, като изваждаме водата.
Нарязваме карфиола, моркова и картофа и го поднасяме в отделни купички със супена лъжица или две песто.
Повече информация – Малинов сос с Thermomix