Започваме юлската готварска книга със студен и здравословен крем на основата на броколи и други зеленчуци като целина. За да увеличим хранителната стойност на ястието, можем да добавим натрошено меко сирене фета, коза или рикота.

Крем от броколи и други зеленчуци

Рецепта за печат

Ако ви се ядат зеленчуци и не ви се готви много, този крем от броколи и други зеленчуци е за вас

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: кремове
Порции: 4

Общо време:

Ingredientes

1 голямо броколи
1 Cebolla
1 скилидка чесън
2 стрък целина
750 мл. от вода
250 мл. мляко
пипер
бяло сирене (козе, фета ...)
Aceite
сол

Preparación

Лукът, целината и чесънът се нарязват наситно и се запържват в тиган с олио
до омекване. Добавете нарязаните броколи и варете още няколко минути.
Наливаме водата и изчакваме броколите да омекнат. Дръпнете от котлона и разбийте, докато супата стане кремообразна и хомогенна.
Подправяме. Добавете млякото към сметаната и разбийте отново.
Охладете и сервирайте с натрошеното сирене.

Рецепта, адаптирана от SavoirFaire