Тази рецепта за палачинки със скариди и спанак е лека и идеална както за обикновена вечеря , така и за специален повод . Ако искате да я използвате като предястие за Коледа, можете да приготвите тестото за палачинки няколко часа предварително или дори предния ден и да оставите палачинките, наредени в чиния, покрити с пластмасово фолио, в хладилника, докато не сте готови да ги сглобите и сервирате.
Крепчета от скариди и спанак
Тези крепове перфектно съчетават морски дарове и зеленчуци. Насладете се на вкуса му.
- Барбара Гонсало
- Тип рецепта: входящ
- Порции: 2
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- ЗА КРЕПИТЕ
- 2 яйца
- 125 гр. От брашно
- 250 гр. мляко
- 1 чаена лъжичка захар
- 20 гр. масло
- сол
- пипер
- ЗА ПЪЛНЕНЕТО
- 12 сурови скариди
- 50 гр. пресен спанак
- 1 пролетен лук
- 1 скилидка чесън
- сол
- зехтин
Preparación
Пригответе крепчетата, като въведете всички съставки на крепчетата в чашата на блендера и смесите с блендера, докато се получи хомогенно тесто. Дръжте в хладилника за 1 час, за да направите тестото по-еластично и лесно за боравене в тавата.
След като изтече времето за почивка на тестото, изсипете няколко капки масло в центъра на горещ тиган с около 15-20 cm.
Свалете тигана за кратко от котлона и изсипете с лъжица 1/2 черпак от тестото в центъра на тигана и го наклонете в кръгове, така че тестото да покрие цялото дъно.
Поставете тигана на умерен огън, докато не видим, че креп масата е слегнала и започва да образува мехурчета.
Прекарайте шпатула по ръба на крепа, за да я отделите и да можете да я обърнете.
Оставете другата страна на крепа да се готви и извадете в чиния.
Направете същия процес, докато приключите с тестото. Отидете да подреждате крепчетата върху чиния, докато ги правим и резервираме.
За да приготвите пълнежа, нарязвате много малката скилидка чесън и жълтия лук.
Добавете няколко супени лъжици зехтин към тиган и задушете лука и чесъна, които току-що нарязахме.
След като зеленчуците започнат да омекват, добавете опашките на скаридите, почистени от главата и кожата. Гответе за няколко минути.
Добавете чистите листа спанак.
Задушете на умерен огън, докато спаначените листа намалят.
Напълнете всеки от крепове с част от пълнежа и навийте или сгънете крепите.
