Крепчета със сирене, за закуска по всяко време

Preparación

1. За палачинките разтопяваме 50 от 75 грама масло в микровълнова. Сложете всички съставки в блендер и разбийте до получаването на фино тесто без бучки. Оставете тестото за час в хладилника.

2. След това време изваждаме тестото от хладилника и слагаме малко масло в незалепващ тиган на силен огън. Изчакваме да се разтопи и го разнасяме с помощта на четка по целия тиган.

3. Слагаме един черпак от тестото в тавата и го местим, за да покрие цялата повърхност. Изчакваме краищата да покафенеят и виждаме, че вътре в крепа се образуват малки мехурчета. С помощта на палета обръщаме палачинката и оставяме да се изпече и от другата страна. След като е готово от тази страна, го сваляме от огъня.

4. Напълваме всеки креп с трите избрани сирена и ги навиваме на руло. След като са готови, ги поставяме в съд за печене.

5. Ароматизираме млякото, като го загряваме за около 10 минути в микровълновата с лук, дафинов лист и черен пипер. В тиган слагаме олиото и го загряваме. Когато е горещо, добавяме брашното, за да го препечем, и разбъркваме добре с няколко пръчки. Добавете цеденото мляко без лука и дафиновия лист и добавете настъргания пармезан и солта.

6. Без да спираме да бъркаме, обработваме бешамела, докато се смеси добре и без бучки.

7. След като го имаме, го слагаме върху крепчетата заедно с малко настърган пармезан и запечатваме за около 10 минути, докато видим, че бешамелът е станал златист.

8. Готово за ядене!