Ризото и круши? Да, чувате! Свикнали да приготвяме типичното ризото, днес имаме много специална рецепта за ризото от круши, която ще ви хареса. Това е забавно и Вкусна версия на традиционно италианско ястие за цял живот.

Крушово ризото със синьо сирене

Рецепта за печат

Ризото и круши? Комбинацията е много добра, препоръчваме ви да направите рецептата, защото всеки, който я опита, се харесва

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: ориз
Порции: 4

Ingredientes

2 зрели круши
1 голяма глава лук
350 гр. ориз арборио за ризото
180 мл бяло вино
1 л пилешки бульон
50 г масло
150 гр. Синьо сирене
сол
Млян пипер
индийско орехче
Люспи от пармезан

Preparación

Лукът се нарязва на много ситно и се задушава в тиган с малко масло, докато лукът стане прозрачен. След готовност добавете ориза и го задушете на среден огън за около 3 минути. Добавете бялото вино и оставете да се редуцира, като разбърквате ориза, така че да освободи нишестето.
След като видим, че виното се е изпарило, малко по малко и без да спираме да бъркаме, добавяме бульона, докато включим всичко, оставяйки го да намалее още 15 минути, без да спираме да бъркаме, докато се усвои почти напълно.
След като оризът е готов (ще гледаме да остане малко супист), добавяме нарязаните круши или на вкус, предварително задушени с малко масло в тигана, за да останат по-меки.
Разбъркайте на огъня на ризотото и добавете нарязаното на парчета сирене и продължете да бъркате, докато сиренето се разтвори напълно.
Сервираме горещо с малко пармезан и…. Да се насладите!!