В тази рецепта нищо не се изхвърля. С водата за готвене от броколи а от картофа ще хидратираме кускуса си. Какво мислиш?

Може би най-оригиналното тук, в допълнение към сместа от съставки, е къри сос. Ще видите снимки на някои от стъпките за обработка по-долу, в раздела за подготовка. Това е вид бешамел, но с целия аромат и цвят на къри. Препоръчвам ви да опитате, защото изглежда страхотно с останалите съставки.

Кускус със зеленчуци и къри сос

Рецепта за печат коментари

Използвайте го като първо ястие или дори като контур за всякакъв вид месо или риба. Не забравяйте къри соса, можете да го използвате за други приготовления.

Асцен Хименес

Кухня: Модерен
Тип рецепта: салца
калории: 300
Порции: 4

Време за готвене: 1H
Общо време: 1H

Ingredientes

2 средни картофа
2 средно виолетови картофа (по избор)
1 малко броколи

За къри соса:

1/4 лук
2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
2 супени лъжици брашно
250g мляко
сол
Къри

И също така:

150 г кус-кус или кус-кус

Preparación

Измиваме и обелваме картофите. Накълцайте и измийте броколите на букети.
Слагаме вода в тенджера и когато започне да заври, посоляваме малко, броколите и картофите. Оставяме да се готви, докато всичко се свари (приблизително 1/2 час).
Ние се възползваме от това време, за да направим соса от къри. Нарязваме лука.
В тиган или в голяма тенджера добавете олиото и добавете лука, когато олиото е горещо. Оставихме го да бракониери.
Добавете брашното и го варете около 1 минута.
След това добавяме млякото, кърито и солта и разбъркваме непрекъснато, докато създадем нашия сос бешамел или къри.
Връщаме се към нашите зеленчуци. В този случай идеята не е да изхвърляте водата за готвене. Когато нашите броколи и картофи са сварени, ние ги изваждаме от водата и ги запазваме.
Сега приготвяме нашия кускус с готварската вода на зеленчуците. Поставяме кускус в купа и добавяме врящата вода, като спазваме количествата и времето, посочени на опаковката на кускус. Когато посоченото време мине, подправяме кускуса по наш вкус (олио, подправки ...) и го разбъркваме добре.
Сервираме с помощта на покриващ пръстен: слагаме кускуса върху основата, след това зеленчуците и завършваме, като заливаме приготвянето си с къри соса.

Повече информация - Бешамел, една от цариците сосове