Кюфтета в сос от моркови са лека и здравословна версия на класическото домашно приготвено ястие, което всички познаваме. Тази рецепта съчетава сочността на кюфтета с кремообразен и леко сладък сос, идеален за тези, които търсят засищащо и балансирано ястие.
Морковът, който е основата на соса, осигурява деликатен вкус и много приятна текстура, която подсилва всяка хапка. Освен това, наситеният му цвят и естествената му сладост правят ястието привлекателно както за възрастни, така и за деца.
Перфектни с ориз , картофено пюре или дори паста, тези кюфтета са отличен вариант за седмичното ви меню или за приготвяне предварително. Домашна, питателна рецепта с уникален привкус, която заслужава място във всяка семейна кухня.
Кюфтета в сос от моркови
Неустоими кюфтета, с най-доброто от зеленчуците и по-оживен щрих от моркови.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: месо
- калории: 345
- Порции: 4
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 250 г телешка кайма
- 250 г смляно свинско месо
- 1 малка глава лук
- Моркови 6
- 1/2 зелен пипер
- Зехтин
- 1/2 чаша бяло вино
- Малко вода
- сол
- Млян черен пипер
- 2 яйца
- 1/2 чаша галета
- 2 малки чесъна
Preparación
В купа смесете каймата от говеждо и свинско месо . Добавете сол, 2 яйца, 2 ситно нарязани скилидки чесън и галетата. Разбъркайте добре, докато се образува тесто.
Загрейте тиган с 30 г зехтин. Оформете кюфтенцата и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
Изваждаме кюфтетата в чиния и използваме олиото, за да запържим зеленчуците. Почистваме лука и зелената чушка и ги нарязваме на ситно. Измиваме морковите и ги нарязваме на тънки филийки.
Добавяме го в тигана с олиото и го запържваме.
Добавете 1/2 чаша бяло вино и 1/2 чаша вода и оставете да се готви една минута. Поставете кюфтетата при зеленчуците и оставете да се готвят 15 минути на среден огън.
След като зеленчуците се сварят добре и е останал бульон, можем да извадим кюфтетата. С помощта на блендер пасирайте зеленчуците, за да направите соса. Трябва да е малко рядък. Ако е твърде гъст, добавете малко вода и пасирайте, докато се сгъсти и стане по-лек.
Отново готвим соса с кюфтетата за 5 минути на слаб огън.
