Пилешки кюфтета с доматен сос

Preparación

1. В купа сложете пилешката кайма, двете смлени скилидки чесън, пресния магданоз, солта, една хубава струйка бяло вино, натрошените филийки хляб, едно яйце и черен пипер. С помощта на ръцете си отстраняваме всички съставки, докато се поемат добре.

2. След като ги имаме, правим малки топчета със сместа.

3. Загрейте зехтина в тиган и когато видим, че маслото е горещо, добавете всяко от кюфтетата едно по едно, докато се зачервят. Когато са готови ги оставяме върху попиваща хартия, за да се отстрани излишната мазнина.

4. В друг тиган слагаме малко зехтин, двете смлени скилидки чесън и половин глава лук също смлени. Оставете всичко да поври няколко минути и добавете натрошените домати и бялото вино. Оставете всичко да се редуцира за около 10 минути и овкусете със сол, черен пипер и добавете малко магданоз.

5. Добавяме всяко от кюфтетата към соса и оставяме вкусовете да се смесят добре още няколко минути.

6. Сервирайте ги топли, придружени с добра чиния картофи.