Това ястие е традиционна рецепта, която ви позволява да приготвите свински филета с личен щрих. Приготвили сме тези филета със сметанов сос , който има много характер и вкус. Ще ги сервираме с бейби гъби, чушки Падрон и класически пържени картофи. Надявам се да ви хареса!
Ако харесвате ястия със свинско месо, можете да опитате да приготвите тези вкусни мариновани филета.
Свинско филе със сметана
- Алисия Томеро
- Порции: 4
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- -8 филета от филе
- - Половин лук
- -100 г малки и цели гъби
- -500 мл готварска сметана-
- -Половин кубче месен бульон
- -50 мл коняк ликьор
- -100 г чушки падрон
- -2 средни картофа
- -Слънчогледово олио за запържване на картофите
- -50- 80 мл зехтин
- -Сол
Preparación
Изсипете олиото в тиган и го загрейте. да хвърлим пържолите със сол и ги оставете да се запекат от двете страни до златисто кафяво. Ние се разделяме.
Белим и почистваме лука . Подготвяме гъбите и ги почистваме също.
Нарязваме лук на малки парченца и слагаме на същия тиган със зехтина, ако е нужно добавяме още нещо. Оставете да къкри 2 минути и добавете гъбите. Оставете всичко да се запържи заедно до златисто кафяво.
След това добавете 500 мл готварска сметана. Разтворете половин кубче бульон отгоре, добавете 50 мл коняк и коригирайте солта. Разбъркайте добре и оставете всички съставки да се варят 5 минути на средно слаб огън.
Ние добавяме филе пържоли към соса и го оставете да се готви отново 3 или 4 минути. Важно е да не го покривате, докато се готви, защото може да разреже соса.
В тиган добавете слънчогледово или зехтин, за да запържите чушките Падрон . Гответе ги, докато станат златистокафяви, добавете сол и оставете настрана.
Обелете и почистете картофите и ги нарежете. В същото олио от предишната стъпка запържете картофите до златисто кафяво.
Поръсваме ястието с филетата и соса. Сервираме го с чушки Падрон и пържени картофи.
