На богатия Рататуй!

Preparación

1. Това е ястие, което принадлежи към френската кухня. Той е здравословен, богат и заобиколен от зеленчуци, така че този Рататуй е идеален за здравословна диета това лято. Ястие, което наистина се влюбва.

2. Първото нещо, което ще направим, за да подготвим фурната, е да я загреем на 180 градуса. Подготвяме тава за печене с малко зехтин и редим чушките на тънки ленти. Върху тях слагаме малко алуминиево фолио, за да поеме повече топлината и да се сварят по-бързо. Оставяме ги да се пекат около 20 минути (докато видим, че са омекнали).

3. В тиган слагаме малко зехтин и нарязваме чесъна и лука. Запържваме всичко и добавяме малко сол и черен пипер. Ще оставим всичко да се пържи, докато видим, че лукът е омекнал.

4. В този момент добавяме нарязаните на кубчета домати, мащерката, магданоза и дафиновия лист. Извадете чушките от фурната и ги смесете с доматите. Оставяме всичко да се готви още около 10 минути. След като изтече това време, свалете от котлона и изчакайте сосът да изстине, преди да го прекарате през блендера, за да стане на фин сос.

5. Приготвяме съд за печене с кръгла форма и в него слагаме основата от доматен сос, която сме приготвили.

6. Тиквичката, патладжанът, тиквата и доматите се нарязват на средно дебели филийки. И всичко, което трябва да направим, е да поставим зеленчуците в кръглия съд във формата на домино, смесвайки цветовете, така че нашият Рататуй да бъде много по-атрактивен и красив. След като сме наредили зеленчуците, отгоре слагаме малко поръсена мащерка и струйка олио.

7. Оставяме да се пече, докато видим, че зеленчуците са омекнали, приблизително 50 минути. След това време ще имаме Рататуй за да си оближете пръстите :)