Малко неща са толкова вкусни, колкото добре приготвената яхния от леща и чоризо . А тези, които споделяме днес, са наистина специални, защото са на майка ми. Приготвят се и чрез отстраняване на излишната мазнина от чоризото. Те наистина имат калории, но е добре да знам, че биха могли да имат повече...
Лещата е бобово растение, което не е необходимо да се накисва предварително, въпреки че ако я сложите във вода няколко часа преди да започнете рецептата, ще ѝ е необходимо по-кратко време за готвене.
Съдържа картофи, моркови , чоризо и много специален метод на приготвяне , който превръща обикновената леща в изискано първо ястие.
Леща с обезмаслено чоризо
Традиционна леща с по-малко мазнини. Много вкусен.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: месо
- Порции: 7
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 700 г леща
- 1 zanahoria
- 2 картофа
- 6 парчета чоризо (около 3 сантиметра всяко)
- Зехтин
- 1 малка глава лук или 1/2 голяма глава лук
- 1 домат
- сол
- 1 филия хляб
- Карамфил от чесън 3
Preparación
Сложете лещата и моркова на парчета в тенджера. Заливаме с вода и поставяме на огъня.
След около 10 минути добавете картофите и продължете да готвите.
През това време сложете чоризото на парчета в тенджера. Заливаме с вода и също слагаме на огъня. След няколко минути ще започнем да виждаме как чоризото губи част от мазнините си.
Когато лещата е добре сварена, е време да я „оправим“. В тиган слагаме олио. Когато е горещо, запържете филията хляб в това масло.
След като стане златисто го изваждаме и слагаме в хаванче.
Добавете две-три скилидки суров чесън и всичко се счуква.
В същото олио запържете лука.
След няколко минути добавете един обелен и нарязан домат.
Продължаваме с пърженето.
Добавете хляба и пресования чесън и разбъркайте.
Слагаме тази смес в тенджерата за леща.
Слагаме обезмасленото чоризо и ястието вече е готово.
Повече информация – Морковена супа