Лимоновият сорбет освежава, изчиства небцето, храносмила и нас подхранва, тъй като съдържа витамините на цитрусови и яйчни белтъци. Да, сорбето не е просто слуши, кремообразността му има много общо с включването на белите камшици до сняг. Можем да го приемаме сами, в коктейли (кава, например) или вътре в лимон. Хубава презентация това последно.

Лимонов сорбет

Рецепта за печат

Лимоновото сорбе е нещо, което обикновено слагаме, за да се освежим, да подпомогнем храносмилането и да завършим доброто хранене. Ако искате и вие да се насладите на вкуса му, с тази рецепта можете да го приготвите по лесен начин

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: напитки
Порции: 6

Ingredientes

4 големи органични лимона (250 мл. сок)
200 гр. захар
500 мл. От минерална вода
2 белтъка
Шипка сол

Preparación

Започваме със загряване на водата и добавяне на захарта. Разбърква се до пълното му разтваряне и се намалява на слаб огън до получаване на лек сироп.
След това отстранете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
Междувременно приготвяме лимоните. Измиваме ги добре, стискаме ги малко с ръце, разрязваме ги наполовина и ги изстискваме. Трябва да получим около 275 мл. сок.
Извличаме цедката на един от лимоните и я добавяме към сока. Оставете го да почине 1 час в хладилника. След време прецеждаме сока.
Сега смесете сока със сиропа и замразете за няколко часа, докато се заздрави.
Сега разбийте двата белтъка на силен сняг, за да останат твърди и твърди.
Отстраняваме замразения сок и го смесваме с меренга, като ни помагат с пръчиците.
Връщаме отново във фризера, докато сорбето шупне. Можем да разбъркваме на всеки половин час, за да получим по-кремообразно сорбе. Друг вариант е да ударите миксера преди сервиране.

Изображение: Saporitrattoria

Recetín

Лимонов сорбет, за прочистване на небцето