Това ястие не е италианско, а гръцко. Това е един вид паст с тестени изделия и месо печена, нещо подобно на лазаня. The pasticcio приготвя се на няколко слоя. Има различни варианти на рецептата, но обикновено обикновено се използват тестени изделия, подобни на макарони и мляно агнешко или телешко месо. Характерното докосване на доматения сос, който къпе пастициото, е канелата.

Пастицио, торта с макарони

Рецепта за печат коментари

Това ястие не е италианско, а гръцко. Това е вид печена паста и пай с месо, нещо подобно на лазаня, на което можете да се насладите и с тази рецепта

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: тестени изделия
Порции: 8

Ingredientes

500 гр. макарони
500 гр. кайма
500 гр. натрошен домат
1 Cebolla
2 яйца
зехтин
1 чаша бяло вино
сол
пипер
риган
канела
Настърган пармезан
Сос бешамел
зехтин

Preparación

Първо приготвяме соса за месо. Нарежете лука и го запържете в тиган с олио. Добавя се каймата, предварително овкусена. Налейте чаша вино и оставете да се редуцира. След това слагаме натрошения домат, канелата и ригана. Оставете сосът да стане компактен.
Започваме с макароните. Сваряваме ги в обилно подсолена вода и ги оставяме да се варят за около три-четири минути по-малко от указаното на опаковката. Когато са готови, отцедете макароните.
Намажете форма за печене с олио и поставете първи слой с половината макарони. Поръсете със сирене и залейте с пласт от месния сос. Слагаме втори слой макарони и отново поръсваме със сирене. Заливаме със соса бешамел, към който предварително сме сложили двете разбити яйца.
Поръсете отново със сирене и ястието се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути. Ако видим, че сиренето покафенява много, го покриваме с алуминиево фолио.

Рецепта, вдъхновена от образа на Аргиро