Предлагаме ви много нов аперитив в Испания, но стогодишнина в Италия, маслини ascolana. Тези маслини се пълнят с кайма и се запържват паниран. С течение на времето оригиналната рецепта се е променила, особено в съставките за пълнене.

Маслини, пълнени с кайма

Рецепта за печат коментари

Ако искате да изненадате с домашно предястие, тези Маслини с пълнеж от кайма са много добри.

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: входящ
Порции: 8

Ingredientes

400 гр. мазни зелени маслини
150 гр. свинска кайма
150 гр. кайма говеждо
150 гр. настъргано сирене
100 гр. на мортадела
галета
плисък бяло вино
2 цели яйца
пипер
индийско орехче
сол
брашно
трохи от хляб
разбити яйца
зехтин

Preparación

Запържете месото със сол и черен пипер в тиган с олио. Когато покафенее, добавяме виното.
Оставете да се изпари, преди да свалите месото от огъня.
Смесете месото с наситнената болоня, сиренето, щипка индийско орехче и две яйца. Смесете добре всички съставки, докато тестото стане компактно.
Със сместа напълнете обезкостените маслини.
След това ги пасираме през брашно, разбито яйце и накрая през галета.
Запържете маслините в сгорещено олио, за да се зачервят добре.

бележки

Една идея: Ако не можете да намерите тези дебели маслини на пазара, опитайте да нарежете друг сорт и да ги смесите с плънката. Ще имаме оригинални крокети с маслини и месо със същия вкус като асколаните.

Изображение: Стил