Щрудел с месо и зеленчуци

Preparación

1. Вземаме два големи тигана и заливаме дъната им с олио.

2. В едната запържваме месото със сол и черен пипер, а в другата зеленчуците, нарязани на много фини ивици жулиени и също малко сол. Можем да сложим лук, праз, патладжани, тиквички, чушки, бобови кълнове...

3. Добавете към сотираните зеленчуци, след като омекнат, по-голямата част от настърганото сирене и цялата моцарела, както и билките и оставете настрани от огъня.

4. Върху плот поставяме лист хартия за печене. Отгоре разстелете кора фило и я напръскайте или леко намажете с олио.

5. Покрийте с друг фило лист и отново намаслете. Повтаряме тази операция, докато шестте листа се застъпят.

6. Разпределяме месото и зеленчуците по един от краищата на кората тесто и навиваме всички кори, за да затворим плънката.

7. Прехвърлете рулото в покрита с незалепваща хартия тава и намаслете щрудела.

8. Поръсете с останалото настъргано сирене и сложете във фурната на 200 градуса за 25-30 минути или докато пастата стане хрупкава и златиста.

9. Оставете го да почине 5 минути, преди да го нарежете и сервирате.