Зарежда се ...
За непринудена вечеря или за поход, тези мини фокачи с аншоа и каперси Страхотни са.
Тестото за фокача се приготвя за миг, въпреки че по-късно ще трябва да спазвате времена за повдигане. Можете да видите снимките стъпка по стъпка в раздела за подготовка.
Преди да ги сложим във фурната ще направим смес от масло, босилек, аншоа и каперси. Това ще поставим на всяка мини фокача.
Могат да се приемат горещи, топли или студени, но прясно направени, те са спектакъл.
Мини фокачи с аншоа и каперси
Чудесно за неформална закуска или вечеря.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: масите
- Калории: 150
- Порции: 10
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За масата:
- 130 г вода
- 5 г мая
- 10 г тръстикова захар
- 250 г брашно
- 25 г зехтин
- 1 / 2 чаена лъжичка сол
За повърхността:
- Някои пресни листа босилек
- Супена лъжица каперси
- Две-три нарязани аншоа
- Две лъжици зехтин
- Сол (по желание)
Preparación
В купа слагаме водата, маята и захарта.
Разбъркваме добре.
Добавете брашното, зехтина и солта.
Разбъркваме първо с бъркалка или дървена лъжица.
Продължаваме да бъркаме с ръце и да месим до получаване на тесто. Слагаме го в купа.
Оставяме тестото да втаса за около два часа, въпреки че времето ще зависи от температурата, която имаме у дома.
Така ще бъде, когато удвои обема си.
Разделяме тестото на 10 части и с всяка част оформяме топка.
Сега приготвяме сместа от съставки, която ще отиде на всяка фокача. В малка купа слагаме накълцания босилек, каперсите, парченцата аншоа и зехтина. Разбъркваме.
С всяка топка тесто оформяме мини фокача. Нямаме нужда от точилка, просто трябва да сплескате тази топка с пръсти, образувайки диск.
Слагаме ги в тава, покрита с хартия за печене. Върху всяка мини фокача слагаме по малко от нашето босилково масло.
Печете на 200º (предварително загрята фурна) за около 18 минути.
Повече информация - Предястие от артишок и аншоа