Рецептите на баба се предават на майките и ако сме малко готвачи, децата ни ги научават. Почти седмично майка ми използва и готви този жълт ориз с постно свинско месо, което не е твърде сложно за приготвяне. Да, направете го с любов и на слаб огън.

Ето как се приготвят онези домашни рецепти, които са толкова вкусни и които проникват в къщата с миризмата си по време на хранене. Този ориз е много вкусно и удобно за ядене, тъй като няма кости, които да пречат (както се случва този, който носи пиле). Общо, какво Посвещавам този пост на майка си по нейно време ...

Постен ориз на майка ми

Рецепта за печат коментари

Бабините рецепти се предават на майките и ако сме малко готвачи, децата ни ги научават.

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: ориз
Порции: 4

Ingredientes

250 гр. от ориз
300 гр. постно нарязано свинско месо
2 зрели домата
Карамфил от чесън 4
2 зелени чушки
изискано вино от Montilla-Moriles
сладък червен пипер
шафранови конци
1 дафинов лист
пипер
сол
екстра върджин зехтин
вода
консервирани червени чушки

Preparación

Слагаме широка тенджера, намазана с олио, на огъня и запържваме постното месо с малко сол и дафиновия лист. Когато месото придобие равномерен цвят, го изваждаме от тенджерата и го прехвърляме в чиния.
В същото олио приготвяме сос с белените домати, чушката и смления чесън. Когато са много добре поширани, връщаме месото в тенджерата. Добавят се останалите подправки и оцветителя, солта се поправя.
Налейте обилна струя вино и оставете да се редуцира на слаб огън, за да омекне постното месо в същото време.
И така, слагаме ориза в тенджерата, разбъркваме малко и го заливаме с гореща вода. Посолете, ако е необходимо, и варете ориза на слаб огън, като разбърквате от време на време, около 18 минути.
Време е да украсим ориза с няколко ленти червен пипер, може дори да добавим малко от сока от консервата, и го оставяме да почине около 5 минути с похлупена тенджера и сервираме.

Рецепта, вдъхновена от образа на Баба ми