(29 гласа)
Зарежда се ...
Днес ще подготвим a здрава чиния с ориз (който може да бъде пълнозърнест) и карфиол. За дресинга ще използваме обикновено масло от червен пипер.
Въпреки че масло от червен пипер Обикновено се прави с горещо масло, ще използваме суров нефт. Разбира се, ще го оставим да си почине, така че да придобие вкуса на скилидката чесън, която ще добавим.
В този случай се възползвах от възможността да сготвя целия карфиол, въпреки че ще ни трябва само половината. Останалото съм използвал за приготвяне на лек крем.
Ориз с масло от карфиол и червен пипер
Здравословно ястие с ориз (можем да използваме кафяв ориз), карфиол и много просто олио от червен пипер.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: зеленчуци
- калории: 300
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 300 г ориз
- 300 г карфиол (приготвих цял карфиол, но в тази рецепта ще използвам половината)
- Вода за готвене на карфиола
- сол
- 1 дафинов лист
За маслото от червен пипер:
- 40 г екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка червен пипер (сладък или лют, в зависимост от вкуса)
- 1 скилидка чесън
Preparación
Приготвяме маслото от червен пипер, като слагаме маслото в чаша или малка купа. Добавете червения пипер и разбъркайте добре. Обелете скилидката чесън, щракнете върху нея и също я сложете в чашата. Резервирахме.
За да сготвим карфиола, го слагаме в тенджерата под налягане, с малко вода (около два или три пръста). Слагаме дафиновия лист и малко сол и варим карфиола под налягане. Времето ще зависи от вида на пота, който имаме, и от избраната позиция. В моя случай приблизително 30 минути в позиция 1. Използвах възможността да сготвя целия карфиол, но няма да използвам целия за тази рецепта.
Така се приготвя веднъж карфиолът.
Изваждаме карфиола от тенджерата и го запазваме.
Слагаме вода в тенджера и когато започне да кипи, добавяме сол. След това добавяме ориза и го оставяме да се готви за времето, посочено на опаковката. Отцеждаме ориза леко и го слагаме в купа.
След като приготвим ориза и карфиола, е време да поставим в чинии. Във всяка чиния слагаме по малко ориз. В центъра поставяме няколко букета от карфиол и добавяме по малко от нашето масло във всяка чиния.
бележки
За изсветляване на маслото от червен пипер можем да добавим няколко супени лъжици вода.
Повече информация - Лек крем от карфиол