Ако обичате ризото, това, което ви представяме днес, е вкусно. Приготвя се много лесно и съдържа тиква, което е идеалното време да я консумирате. Сместа от сладкото докосване на тиквата заедно с ориза и сиренето е ефектно богата.

Ориз с тиква и пармезан

Рецепта за печат коментари

Ако обичате ризото, ще харесате тази версия на ориз с тиква и пармезан. Това е рецепта, която трябва да направите у дома, защото всички я харесват

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: ориз
Порции: 4

Ingredientes

150 гр. Ориз
200 гр. Тиква
1 Cebolla
½ литър пилешки бульон
1 чаша бяло вино
1 супена лъжица масло
30 гр. Настърган пармезан
сол
Pimienta

Preparación

Обелете и разцепете тиквата и я нарежете на малки кубчета.
В тенджера загрейте супената лъжица масло. Докато го оставяме да се разтопи, нарязваме лука на много ситно и го запържваме заедно с маслото на слаб огън.
След като видим, че лукът е поширан, добавяме тиквата и ориза. Продължаваме да търпим всичко. Подправете със сол и черен пипер и добавете чаша бяло вино. И без да спираме да бъркаме оставяме всичко да се готви.
В този случай сме използвали конкретния ориз за приготвяне на ризото, който е ориз арборио. За да стане много сладко, не е нужно да добавяте целия бульон наведнъж, а малко по малко и да го оставите да се поеме, за да може оризът да пусне цялото нишесте и да се получи онзи характерен за ризото крем.
Идеалното е да добавим една четвърт от бульона към ориза, разбъркайте, оставете да се редуцира и когато видим, че оризът е без бульон, добавете още една четвърт. Така докато свършите целия бульон.
След като оризът ни хареса като консистенция, го сваляме от котлона и добавяме настъргания пармезан, който ще видите как се разтапя от остатъчната топлина от кухнята.
И вече имаме готов ориз за плоча и вкус. Поставяме го в тиквата и го украсяваме с още няколко люспи пармезан.