Охлюви в бадемов сос, с пръсти!

входящ4 порции
(47 гласа)

От Анджела

Това е рецепта за тези, на които се радва, защото се яде с ръце. С палеца и показалеца се наслаждаваме на охлюв по охлюв. Вече знаете как да пиете соса, правейки малки лодки! Не се колебайте, пригответе тапас този уикенд за онези деца, които обичат охлювите.

Ако охлювите са отглеждани във ферма, те няма да се нуждаят от толкова много миене, колкото дивите, така че можем да пропуснем стъпката да ги държим в брашно и просто да ги измием с вода, сол и оцет.

Охлюви в бадемов сос

Рецепта за печаткоментари

Ако обичате охлюви, тази рецепта за Охлюви в бадемов сос ще ви хареса. Ще потапяте соса отново и отново заради това колко е богат

Охлюви в бадемов сос
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: входящ
  • Порции: 4

    Ingredientes

    • Чувал с малки охлювчета
    • 1 голям пролетен лук
    • Карамфил от чесън 3
    • 2 зрели домата
    • 1 лют пипер
    • добра шепа бадеми
    • сух пипер
    • парче твърд хляб
    • черен пипер
    • 1 лют пипер
    • мента
    • Aceite
    • сол

    Preparación

    1. След като охлювите са добре почистени от мръсотия и тиня, ги поставяме в тенджера със студена вода и ги слагаме на много слаб котлон, докато извадят тялото, като през това време вдигаме котлона на максимум. Покрийте тенджерата и отново оставете на слаб огън за 30 минути.

    2. В отделен гювеч се запържват ситно нарязаният лук, каймата чесън, накълцаният лют пипер (ако искаме да придадем пикантна нотка на рецептата) и когато всичко се пошира добавяме настъргания или натрошен домат. Добавете сол и черен пипер и гответе на слаб огън, докато доматеният сок намалее.

    3. От друга страна запържваме бадемите, сушената чушка и хляба. Отцеждаме го в хаванче и го намачкваме добре. Можете също да го смелите в кайма. Добавяме кашата към предишния сос.

    4. Отцеждаме охлювите и ги добавяме към соса, заедно с част от бульона им, докато постигнем желаната дебелина на соса.

    5. Накрая добавяме клончета мента и оставяме да къкри няколко минути.

    Изображение: Laforquetaelx


    Открийте други рецепти за: Предястия , Детски менюта