Днешната паста е значителна, защото съдържа сос бешамел в допълнение към този вкусен зелен сос песто.
Вероятно сте запознати с генуезкото песто . Приготвя се с босилек, сирене, кедрови ядки, малко чесън, зехтин и сол. Обикновено се сервира с паста, но е вкусно и с бял ориз или дори с бобови растения и варени картофи.
В този случай ще сложим това песто върху пастата . След това ще я покрием с лек бешамел сос, който можем да приготвим в тенджера, тиган или термомикс.
Паста с песто и бешамел
Ястие за цялото семейство
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: тестени изделия
- калории: 580
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 320 г къси тестени изделия
- 1 доза песто
За бешамела:
- 1 литър мляко
- 50 г брашно
- 20 г масло
- сол
- индийско орехче
И също така:
- Меко или полутвърдено сирене
Preparación
Слагаме много вода в тенджера и я слагаме на огъня. Когато водата започне да кипи, добавете пастата и я оставете да се готви за времето, посочено на опаковката.
Нека се възползваме от това време, за да направим бешамела. Слагаме млякото, брашното и маслото в чашата на Thermomix.
Програмираме 8 минути, 90º, скорост 4. След като приключим, добавете солта и индийското орехче, разбъркайте с дървена лъжица и я запазете в чашата.
Ако нямате готово песто, можете да го приготвите на място. Ще ви трябват съставките, изброени в тази рецепта: Генуезко песто . Ако нямате много време, можете да го направите в блендер или кухненски робот. Просто сложете всички съставки в блендера и пасирайте.
След като сме направили трите съставки, ще е време да ги съберем всички заедно.
Поставяме пастата в купа и я заливаме с пестото.
Поставяме пастата си с песто в купа и след това изсипваме бешамела.
Ако искаме, слагаме малко настъргано сирене на повърхността и сервираме веднага.
Повече информация – Генуезко песто