В Испания имаме толкова висококачествена прясна риба тон , че няма нужда да се ограничаваме само с консервирана риба тон. Нека я опитаме в една много лесна рецепта за доматена паста. Всъщност ще използваме само един тиган, за да приготвим соса.

Паста с прясна риба тон и каперси

Рецепта за печат коментари

Добавете нотка допълнителен вкус към типичното ястие с паста с риба тон с тази рецепта, която включва каперси

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: тестени изделия
Порции: 4

Ingredientes

400 гр. тестени изделия
400 гр. пресен тон, чист от кожа и кости
300 гр. нарязана пулпа от домати
2 супени лъжици консерви от каперси
1 Cebolla
Карамфил от чесън 2
бяло вино
риган или пресен босилек
зехтин
сол

Preparación

Лукът се нарязва на ситно жулиени, а чесънът се наситнява. Запържете тези съставки в тиган с масло и малко сол, докато омекнат.
След това добавете домата, задушете на силен огън и намалете котлона, за да направите концентриран сос.
Овкусете със сол и захар, добавете каперсите, нарязаната риба тон и избраната билка. Увеличихме котлона и доляхме струйка вино. Оставете соса да се редуцира, докато рибата тон се готви. Само няколко минути.
Сварете макароните във вряща подсолена вода.
Отцедете и сервирайте със соса.
Заместете каперсите за маслини или дори зеленчуци като артишок.

Изображение: Donnamoderna