(49 гласа)
Зарежда се ...
Днес ще готвим зеленчук, който обикновено консумираме суров: цикория. Има горчиво докосване, което се губи малко, когато го пържим. Ето защо ви предлагаме малко спагети с тази съставка.
Това е обикновена паста но вкусно, ще видите. Зехтин, аншоа и чесънът ще добави вкус към това здравословно дълго макаронено ястие.
Ако при готвене на тестени изделия обичате простотата, препоръчвам тази друга подготовка: паста с пармезан и градински чай. Ще го заобичаш.
Паста с червена цикория или паста с радикио
Здравословно ястие с паста с необичайна съставка: цикория.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- калории: 280
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 320 г спагети
- Вода за приготвяне на тестени изделия
- сол
- Някои листа от цикория
- 25 г екстра върджин зехтин
- Карамфил от чесън 2
- 2 аншоа (в сол или масло)
Preparación
Измиваме листата от цикория.
Слагаме вода да заври в тенджера (тя ще служи за приготвяне на пастата). Когато започне да кипи, добавете солта. Когато водата започне отново да кипи, добавете пастата.
В тиган слагаме екстра върджин зехтина. Поставяме го на огъня и когато е горещо, добавяме скилидките чесън.
След няколко минути добавяме хамсията. Ако бяха запазени в сол, първо ще трябва да ги измием. Ако са били в масло, просто трябва да ги отцедите.
След няколко минути добавяме чистите и сухи листа от цикория.
Задушаваме ги.
След като се задуши, отстранете скилидките чесън.
Когато макароните са сварени, леко ги отцеждаме и ги слагаме в тигана, където имаме сотираната цикория.
Разбъркайте добре, така че всичко да е добре интегрирано, добавете сол, ако сметнем за необходимо и сервирайте веднага.
Повече информация - Паста с пармезан и градински чай