Днес ще сготвим зеленчук, който обикновено ядем суров: цикория . Тя има леко горчив вкус, който донякъде се намалява, когато я сотирате. Ето защо ви предлагаме спагети с тази съставка.
Това е просто , но вкусно ястие с паста, ще видите. Зехтинът, аншоата и чесънът ще добавят вкус към това здравословно ястие с дълга паста.
Ако обичате да готвите паста по-лесно, препоръчвам ви тази друга рецепта: паста с пармезан и градински чай . Ще ви хареса.
Паста с червена цикория или паста с радикио
Здравословно ястие с паста с необичайна съставка: цикория.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- калории: 280
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 320 г спагети
- Вода за приготвяне на тестени изделия
- сол
- Някои листа от цикория
- 25 г екстра върджин зехтин
- Карамфил от чесън 2
- 2 аншоа (в сол или масло)
Preparación
Измиваме листата от цикория.
Слагаме вода да заври в тенджера (тя ще служи за приготвяне на пастата). Когато започне да кипи, добавете солта. Когато водата започне отново да кипи, добавете пастата.
В тиган слагаме екстра върджин зехтина. Поставяме го на огъня и когато е горещо, добавяме скилидките чесън.
След няколко минути добавяме хамсията. Ако бяха запазени в сол, първо ще трябва да ги измием. Ако са били в масло, просто трябва да ги отцедите.
След няколко минути добавяме чистите и сухи листа от цикория.
Задушаваме ги.
След като се задуши, отстранете скилидките чесън.
Когато макароните са сварени, леко ги отцеждаме и ги слагаме в тигана, където имаме сотираната цикория.
Разбъркайте добре, така че всичко да е добре интегрирано, добавете сол, ако сметнем за необходимо и сервирайте веднага.
Повече информация – Паста с пармезан и градински чай